《空间重生:盛宠在九零》第1728章:蟹黄汤包的全文阅读页
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泡泡小说网 > 重生小说 > 空间重生:盛宠在九零 作者:半暖浮笙 | 书号:49077 时间:2019/9/6 字数:1224 |
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温宁并没有跟王维真和陆安说宁老爷子和宁明丰的身份,只说是自己的朋友来了,想请他们二位帮忙做急道拿手好菜。 这会儿店里不算忙,准备急道拿手菜倒是也没什么,何况二人都是真心喜欢做菜的人,能有人欣赏自己的厨艺,才是最叫他们欢喜的事情,准备急道拿手菜而已,有什么难。 不过,要说拿手菜,他们可都觉得自己有不少,这冷不丁的,温宁也没说要做什么,他们一时之间的,还真就有些犹豫了。 他们二人擅长的各有不同,又都是自小学厨的,所以,手艺什么的自然都没的说,又是真心准备,所呈现出来的菜品。自然也都不俗。 王维真最擅长的还是药膳,温宁以后打算开药膳馆,他是大有用处的。 王维真准备的也是几道药膳,药膳这种东西,就是通过食物来进补,或者达到治疗一些病症的作用。 夏日里酷热,人都容易脾胃失调,所以,王维真准备的是几道增加食的药膳。 因为药膳有时候是有针对的,在不清楚客人身体上的问题的时候,王维真并不敢加入太多药材,随意只用了一些普通的温补开胃消食的药材,用来炖汤。 汤品一般都需要炖上一段时间,口味才最好,所幸王维真每天都炖汤,灶上也一直都有高汤准备着,因而,准备一道汤品也不难。 王维真这里不缺高汤用,但是,陆安那里却有些缺。 楼下一般情况下都用不到高汤,所以,平时陆安也不会叫人准备,但是,现在他准备的其中一道菜,还必须得要高汤才行,陆安犹豫了一会儿,还是决定上楼来朝王维真借点儿。 王维真一听陆安来借高汤,什么都没说,立即就亲自给陆安舀了一罐子,又怕陆安不够,一直跟他说,让他不够用了再上来取,或者叫个人来也行。 陆安直说够了够了,谢过了王维真之后,就又下楼去了。 他打算做一道龙袍蟹黄汤包,蟹黄汤包是**龙袍的美食一绝,龙袍蟹黄汤包已有140年历史,相传曾为朝廷贡品,其味之鲜美,难以形容。 这算是陆安比较擅长的一道点心了。 当年,为了将这汤包捏出三十三道褶,他可没少练。 想要捏的好看,又不出汤包里头的汤汁,其实也并不容易。 据《**县志》记载“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名,以皮薄、馅、味鲜、不腻而著称,于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求,看起来似秋菊吐,吃起来鲜而不腻。“ 如今正是吃母蟹的时候,陆安才会想到要做这道汤包的。 待汤包做好蒸上后,陆安又着手准备其他几道菜,他知道王维真会做汤,就不打算做汤了,打算做两荤两素四道菜。 他猜着,王维真大概也就准备这么多,再加上一道汤和一个蟹黄汤包,温宁说算上她们,加上客人一共是八个人,这些菜,差不多应该也够吃了。 PaOPaOxs.cOm |
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